自然栽培で育てたお米を、
麹の糖化作用で糖度40度以上に。
薬も肥料も使用しない、自然栽培の原料で仕込んだ白米甘酒と玄米甘酒のセットです。
創業1914年の味噌屋・マルカワみそ独自の蔵付き麹菌と地下水で仕込んでいます。
砂糖や甘味料は一切使用しておりません。
お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで作りました。
※こちらの商品はマルカワみそより発送します。
Recommended Points
KINSが伝える おすすめポイント
01
自然栽培のお米を使用
肥料や農薬を一切使用せず、植物本来の力と大地の持つ力のみで作物を作り上げる農法です。農薬はもちろん、有機肥料も厳しい目で見ると添加物の一つ。よりナチュラルで、より本質的な作物を追い求めた結果、こうした栽培方法にたどり着きました。
02
余計なものが入っていない
甘味料、特に精製されたものや合成されたもの（もちろん、その他の添加物も）は、菌ケアにおいてあまりいい結果を生みません。この甘酒は砂糖もアルコールも不使用。マルカワみその蔵に住んでいる酵母菌とお米、それから地下水のみで作られています。
03
優しく染みる美味しさ
「良薬口に苦し」という言葉があります。甘酒自体の栄養価はとても菌に優しいものがありますが、続けられないと意味がありません。ご心配なく、マルカワみその甘酒は味も一流。おすすめは冷やした豆乳との組み合わせ。冷たい無調整豆乳と1:1で合わせると、味も栄養も抜群です。
How to Use
ご利用方法
お好きなお飲み物で割り、1日100ml未満を目安にお飲みください。
Comments from Producers
生産者からのコメント
マルカワみそは創業1914年。大正3年より105年近く味噌作りを続けてきた味噌屋です。無農薬の味噌作りをしていき、確信したことが一つあります。それは「たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！」ということです。
味噌を1kg作るのに、約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。マルカワみそでは年間150トンのオーガニックの味噌を作っております。もちろん食品添加物も使用しません。つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。その味噌作りから、マルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。
| 有機白米甘酒 | |
|---|---|
| 賞味期限 | 7ヶ月 |
| 保管方法 | 直射日光を避け、冷暗所保管 ※開封後は要冷蔵(10度以下)にて保管 |
| 原材料 | ・有機米 2018年度産 ・秋田産浅野氏あきたこまち |
| 栄養成分表示 （100g当たり） |
エネルギー 177kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 0.6g、炭水化物 40.0g、食塩相当量 0g |
| 自然栽培の玄米甘酒 | |
|---|---|
| 賞味期限 | 7ヶ月 |
| 保管方法 | 直射日光を避け、冷暗所保管 ※開封後は要冷蔵(10度以下)にて保管 |
| 原材料 | ・2018年度宮城県田伝むし木村氏ササニシキ ・自然栽培米 |
| 栄養成分表示 （100g当たり） |
エネルギー 183kcal、たんぱく質 3.0g、脂質 0.8g、炭水化物 40.9g、食塩相当量 0g |
Set Contents
セット内容
有機白米甘酒 × 2点
国産の有機米を完全糖化させて甘酒にしました。麹と水だけなので、もち米や蒸し米を混ぜていません。そのため、麹の醗酵のパワーが強いです。
自然栽培の玄米甘酒 × 2点
薬も肥料も使用しない自然栽培の原料で仕込んだ玄米甘酒です。玄米の甘酒なので、通常の甘酒よりも茶色いのが特徴です。
