7.9

コメント 2

  • 代表の下川です!
    ありがとうございます✨
    ぜひ26日16時からの料理教室LIVEもご覧くださいませ🙇

    KINS USER
  • このシリーズ大好きです!頭では良い食材と分かっていても、こうして紹介してもらうと作ってみよう!って思います。そして、お二人の仲良しなやりとりが心地よく次回もとても楽しみです!

    KINS USER

こんにちは、

KINSです。

 

菌ケアをお伝えするチャンネルが始まりました。

第四回も引き続きゲストに料理家 寺井幸也さんをお迎えしています。

今回は木の子の出汁がすごく美味しいトマトスープを作りました。

ぜひ試してみてください。

 

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【4種木の子とパクチー団子のトマトスープ】

 

(材料)

・椎茸 2個

・しめじ 2分の1袋

・えのき 1袋

・なめこ 1袋

・とまと 2個

・パクチー 2束

・鶏挽肉 60g

・玉子 3個

・新生姜 30g

・顆粒昆布出汁 20g+水500ml

・オイスターソース 大さじ1

・塩胡椒 適量

・出汁醤油 小さじ2

・片栗粉 適量

・胡麻油 大さじ1

 

①鶏挽肉に細かく刻んだ椎茸、パクチー1束を

出汁醤油を入れて粘りが出るまで良くこねて、丸めて片栗粉をまぶしたらお団子の完成。

 

 

 

②木の子は柄を取り食べやすい大きさに。

新生姜は千切り、トマトは乱切りに。

鍋に胡麻油をしいて木の子、トマト、新生姜を入れて炒めオイスターソース、塩胡椒で味をつけたら、昆布出汁500mlを入れ火にかけ

沸騰したら団子を入れて団子が浮いてぷかぷかしたら溶き卵を流し込み、パクチー1束をちぎり載せたら完成です。